– Pressure cooker adalah wadah dengan katup pada tutupnya untuk mengatur tekanan uap di dalamnya.
Ketika panci dipanaskan, cairan di dalamnya membentuk uap, meningkatkan tekanan di dalam panci.
Cara kerja pressure cooker adalah bahwa meningkatkan suhu air mendidih akan mempercepat waktu untuk merebus, mengukus, dan memasak daging, seperti yang dikutip Finecooking.com. game slot gacor hari ini
Pressure cooker ditemukan pada abad ke-17 oleh fisikawan dan matematikawan Prancis Denis Papin.
Disebut digester, desain Papin dirancang untuk mengekstrak lemak dan kolagen dari tulang.
Setelah proses ekstraksi, tulang dapat digiling menjadi tepung tulang sebagai suplemen makanan atau pupuk.
Digester terdiri dari panci dengan tutup yang rapat, saat makanan dan air dalam panci dipanaskan, uap terperangkap di dalam panci dan suhu internal naik.
Menurut Seriouseats.com, desain Papin tidak menyertakan mekanisme pelepasan, yang mengakibatkan beberapa ledakan.
Kemudian, untuk mencegah kecelakaan seperti itu, katup pelepas uap diciptakan. Pressure cooker saat ini juga lengkap dan aman untuk dimasak.
Panci presto bertekanan tinggi dan lembab membuat makanan lebih lembut dan enak.
Salah satu fungsi pressure cooker adalah untuk merebus daging atau bahan makanan lainnya agar lebih cepat empuk.
Pressure cooker juga dapat digunakan untuk memasak sup, semur, kaldu, biji-bijian, kacang-kacangan, bubur, dan sayuran keras seperti wortel dan bit.
Ilustrasi bejana tekan atau panci presto.
Memasak makanan di bawah tekanan tinggi menghemat waktu memasak. Misalnya, memasak kacang keras dengan tekanan tinggi membutuhkan waktu sekitar 20 menit.
Biasanya dibutuhkan satu hari untuk merebus kaldu, tetapi sekarang dibutuhkan satu jam dengan panci presto.
Postingan dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)