– Suhu lemari es yang benar berperan penting dalam menjaga kesegaran makanan di dalam lemari es.
Kulkas dapat menjaga makanan tetap dingin dan aman selama berhari-hari, berminggu-minggu, atau berbulan-bulan dengan memperlambat pertumbuhan bakteri pada suhu yang tepat.
Namun, jika suhu di lemari es terlalu tinggi, bakteri akan mulai berkembang biak dan makanan akan lebih cepat rusak. slot online terlengkap 2022
Lantas, berapa suhu lemari es yang tepat untuk menyimpan makanan tersebut?
Menurut sebuah laporan oleh Real Simple, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) merekomendasikan untuk menjaga lemari es di bawah 4,4°C dan freezer pada -17°C.
Namun, lemari es yang ideal sebenarnya bersuhu agak rendah yaitu 1,7 hingga 3,3°C.
Pasalnya, suhu tersebut dapat membuat makanan menjadi sangat dingin, hampir membekukannya. Tetapi pada saat yang sama, suhu ini tidak membekukan makanan.
Selain itu, suhu di atas 1,6°C hingga 1,8°C dapat dianggap terlalu tinggi, terutama jika pengukur suhu lemari es tidak akurat.
Kisaran suhu ini dapat dianggap cukup dingin untuk makanan membeku dan membusuk lebih cepat dan menyebabkan masalah pencernaan karena bakteri seperti Salmonella dan E. coli.
Di sisi lain, Real Simple mengatakan suhu freezer terbaik, kecuali Anda menambahkan makanan yang lebih hangat, adalah sekitar -17°C.
Selanjutnya, perlu diingat bahwa membuat freezer Anda terlalu dingin dapat meningkatkan tagihan listrik Anda dan menyebabkan makanan kehilangan kelembapan dan rasa.
Banyaknya es di dalam freezer juga bisa menjadi tanda bahwa freezer terlalu dingin. Jadi berhati-hatilah.
Bagaimana mengukur suhu secara akurat
Sayangnya, tidak semua pengukur suhu lemari es akurat.
Setelah itu, tidak jarang suhu lemari es menjadi beberapa derajat lebih tinggi dari yang telah kami tentukan.
Kondisi ini dapat diperburuk oleh fakta bahwa beberapa lemari es tidak menampilkan suhu.
Ya, beberapa lemari es mengharuskan Anda menyetel suhu dari 1 hingga 5, dengan 5 sebagai opsi terhangat.
Tentu saja, tanpa termometer, Anda tidak dapat mengetahui suhu sebenarnya dari lemari es.
Shutterstock / Foto Kulkas Afrika Baru menunjukkan isi lemari es. Jadi kita bisa membeli termometer sendiri, yang tersedia di mana-mana.
Tempatkan termometer di lemari es atau freezer dan biarkan selama 20 menit.
Sekarang setelah Anda memiliki termometer, segera periksa suhunya. Apakah Anda mendekati suhu ideal atau yang disarankan?
Jika tidak, gunakan termostat lemari es untuk menyetel suhu lemari es ke suhu aman antara 1,7°C dan 3,3°C.
Anda dapat melakukan hal yang sama di dalam freezer untuk mendapatkan suhu sedekat mungkin dengan -17°C.
Kemudian, bahkan setelah menyesuaikan pengaturan suhu, jika suhu lemari es Anda tetap mendekati 4,4°C, atau jika freezer Anda terlalu hangat, Anda dapat mengambil beberapa langkah untuk membantu mempertahankan suhu yang ideal.
Berikut adalah contoh.
Semangkuk makanan panas dapat dengan cepat memanaskan ruang kecil di lemari es atau freezer Anda, menyebabkan makanan lebih cepat rusak.
Tutup dan simpan setelah makanan dingin untuk melindungi semua yang ada di dalamnya. Namun, jangan mendinginkan makanan pada suhu kamar.
Gasket di tepi pintu lemari es menjaga suhu tetap dingin dan menghilangkan yang hangat.
Jadi, jika salah satu gasket bocor, suhu dingin kulkas bisa “turun”.
Hal ini membuat lebih sulit untuk mendinginkan lemari es dan menggunakan lebih banyak listrik.
Tagihan listrik bulanan Anda juga akan naik secara otomatis.
SHUTTERSTOCK / ANNA HOYCHUK Kulkas dan freezer dan ilustrasi penyimpanan makanan di lemari es. Setiap kali Anda membuka pintu lemari es, suhu dingin keluar dan udara hangat masuk.
Jadi tahan godaan untuk berdiri diam dengan pintu kulkas terbuka saat mencari makanan.
Sebaliknya, kami segera menemukan apa yang kami inginkan dan segera menutup pintu.
Jika rak dan laci Anda sebagian penuh, Anda dapat menyimpan lemari es lebih lama, menjaga makanan tetap dingin.
Namun, pastikan rak dan laci tidak berantakan. Ini karena pengisian yang berlebihan hanya akan mengurangi aliran udara di dalam lemari es.
Kurangnya aliran udara membuat lebih sulit untuk mentransfer suhu dingin dan meningkatkan risiko kulkas terlalu panas.
Idealnya, isi kulkas Anda hanya sampai 80%.