– Selain diolah menjadi berbagai masakan, Anda juga bisa menggunakan kulit sapi untuk membuat biskuit lambac.
Resep pembuatan biskuit lambac atau kulit sapi membutuhkan waktu beberapa hari dari perendaman dan pengeringan hingga biskuit siap digoreng. slot gampang menang
Di bawah ini Anda akan mendengar 5 cara mengubah kulit sapi menjadi biskuit rumpak renyah.
1. Rendam kulit sapi selama 48 jam.
Kulit sapi yang dikutip dalam buku Samsul Aripin “Sukses Menjadi Pengusaha Retak” (2021) terbitan Multi Kreasi Satudelapan Indonesia harus direndam dalam air kapur minimal 48 jam.
Perendaman ini dimaksudkan untuk mengubah tekstur kulit sapi yang keras menjadi lebih lembut dan lebih mudah dibersihkan.
2. Gunakan air jeruk nipis secukupnya
Perhatikan jumlah air jeruk nipis yang digunakan untuk merendam kulit sapi. Menurut buku “Teknologi Pangan Lokal” (2021) karya Dwi Rahayu dkk, terbitan Perpustakaan Rumah C1nta, air untuk merendam kulit sapi minimal 400 g larutan kapur dicampur dengan 4 liter air.
Campuran air dan larutan kapur dapat digunakan untuk merendam 1 kg kulit sapi hingga menjadi elastis dan tidak kaku.
3. Goreng dalam minyak sayur
Agama dalam shutterstock/fiksi. Deskripsi kulit sapi untuk membuat kerupuk rambak. s
Bahkan setelah direndam, kulit sapi harus dijemur, dipotong-potong dan digoreng hingga matang.
Anda bisa menggunakan minyak untuk menggoreng biskuit rambak. Namun, Anda harus menggunakan minyak nabati seperti minyak kelapa atau minyak sawit untuk menggoreng.
Kandungan lemak tak jenuh minyak nabati masih tergolong rendah, sehingga aman untuk digunakan terus menerus.
4. Goreng biskuit rumbak dua kali.
Rambak kering perlu digoreng dua kali untuk mendapatkan tekstur bunga yang renyah.
Cara menggoreng kerupuk rambak yang pertama adalah dengan menggunakan kompor kecil dengan api besar, jangan sampai minyaknya meletup-letup.
Saat menggoreng kedua dengan api besar, saat minyak panas sudah mendidih.
5. Saat biskuit rambak naik, tambahkan garam.
Beberapa bumbu yang digunakan untuk membuat biskuit rumbak adalah garam, bawang putih dan rempah-rempah.
Anda perlu menambahkan bumbu saat rampack mulai membengkak.
Selain agar rasanya lebih enak, proses ini bertujuan untuk menurunkan suhu penggorengan dan mengurangi kandungan minyak rum.
Postingan dibagikan oleh Foodplace (@my.foodplace)